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高温蒸煮袋的食品杀菌过程。
文章来源：巨人包装 发布日期:2023-02-13 16:13 文章作者：巨人包装小编
问题：高温蒸煮袋的食品杀菌过程。
高温蒸煮袋灌装消杀流程。根据查询相关资料，步骤如下：
1、器械摆放时不锈钢物品如镊子放于下面，棉球、纱布等放于上面。
2、每次打开灭菌锅前要确保温度在97℃以下和压强为0。
3、灭菌用水用单蒸水，以免灭菌锅内积水垢。
4、在拿出篮子时要尽量保持篮子清洁，以防被污染。
5、在灭菌过程中要确保放气始终是关着的，保持锅里面有恒定的压强。
6、如在灭菌过程出现问题，OFF键中止操作。
7、灭菌过后要检查好电源是否断开，整理好方可离开。
8、每次消毒结束后需将锅内水排掉，清洗灭菌锅。
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蒸煮袋食品的杀菌方式
基于肉制品的特性，需要对高温蒸煮包装袋包装的食品经过高温杀菌处理，一般有以下两种方法：高温高压杀菌法和低温常压杀菌法。
针对这两种杀菌法的优缺点进行进一步分析我们可以发现：低温常压法可以保证包装食物的原有口感，且将各种营养成分都较好地保存，只是这种杀菌法仅仅能够杀死高温蒸煮包装袋内的致病菌，依旧会存在大量的腐败菌无法通过低温常压法杀死，所以可以说低温常压法能够延长的产品保质期有限；而高温高压杀菌法虽然能够杀死几乎所有细菌，大大延长包装食品的保质期，但由于加热温度较高，会破坏包装食品的口感。
因而，在选择生产高温蒸煮包装袋时，包装厂家往往会根据食品企业的产品包装要求和自身特性来确定选择包装袋的杀菌方式。
铝箔食品包装袋生产厂家咨询热线：181-3126-1899
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